sexta-feira, setembro 30, 2016

A bola de Den Bosch

Já tinha ouvido fala que 's-Hertogenbosch, aka Den Bosch, tinha uma bola muito conhecida, mas pouco mais sabia disso.
Em formação lá perto, perguntei se sabiam onde podíamos experimentar e eis que o formador simpático se disponibilizou a ir buscar umas bolas enquanto fazíamos o exame (passei!). Findo o martírio de 3.5h a escrever à mão, pudémos então descansar e provar a famosa bola, bosschebollen, que tinha de ser do Jan de Groot.
Há vários tamanhos, trouxeram-nos das grandes. Coberta de chocolate, é como se fosse um profiterole cheio de creme por dentro, mais ou menos chantilly, mas deve ter outros ingredientes. Dada a dimensão e estrutura, torna-se enjoativo rapidamente, nunca iria conseguir comer tanto creme às colheradas, o chocolate e a massa ainda se comem ok. E pronto, desfeito o mistério, não ache que valha a pena o desvio de Amesterdão até Den Bosch de propósito mas, passando perto, pode-se experimentar. A bola pequenita se calhar chega para dar o gosto ao dente...