Pizzeria da Michele

O blog ainda existe!
Falta de tempo para ter vida social, para preparar e postar, dificuldades técnicas para fazer composições de fotos e medidas de segurança que previnem o upload de fotos do pc... mas consegui!
Houve posts do passado que foram dados como perdidos, não tinha tempo de tratar da coisa e acabei por apagar para eliminar a fonte de frustração...

Um dia ia a Amst visitar uma amiga, estava a chegar à estação central e liga com voz cavernosa, estava doente, cancelamento em cima da hora :(
Fui ver a lista, há sempre uma lista... fui tentar a sorte no Pijp, na Pizzeria da Michele, e pensei que ia estar com fila de espera e sem espaço, mas estava quase vazia! Era cedo, e já abriu há muito tempo, já não é ultra novidade. 

Pizzas enoooooormes, nem cabiam no prato!
Uma Margherita simples e uma Truffle Mushroom, com direito a prémio no Festival de Londres em 2019 e vencedor de Best Topping 2022. 
Eram muito boas, mas só conseguimos comer metade de cada uma, mesmo assim um grande feito!

Staff e maioria da clientela Italiana, ingredientes específico Italianos, pizzas Napolitanas autênticas e com "garantia de qualidade" dos meus conhecidos Italianos.

Barriga satisfeita e um dia feliz!

Chocolates na Van Dam

No Verão, a Van Dam tem sempre fila à porta para comer um gelado, muito bons! Mas durante todo o ano, há chocolates para todas as ocasiões, bombons deliciosos e outros sazonais para descobrir.
No jornal local, vi que podíamos ligar para uma visita guiada aos bastidores da loja, na cozinha, ou melhor, no atelier onde se criam novas ideias, e provar chocolate... como recusar? 

O sr Willem Van Dam explicou tudo, a sua história e percurso profissional, o cacau em sementes ou em pó, a manteiga de cacau, as temperaturas, as origens das receitas, a definição de praliné (com frutos secos), ganache, fudge/caramelo...

O cheirinho bom, as travessas com centenas de bombons, a sair das formas, alinhadinhos...
Provámos vários pedacinhos de bombons, todos maravilhosos, e comprámos com desconto nesse dia. E já voltei várias vezes a comprar para ocasião especial, aniversários, Natal, etc.
Chocolate faz bem à alma :D

Zoet zestien - 16 anos de emigra

 

Ano novo, mais um aniversário de emigra, a aventura que começou há 16 anos e continua!

Com sucesso, com altos e baixos, como tudo, sempre com um pé cá e lá, a combinar o melhor dos 2 países.

Sempre novidades a explorar, mudanças para adaptar, novas caras e novos amigos, mantendo laços antigos de amizades que viajaram para outras terras ou voltaram à casa mãe.

Sem arrependimentos mas sempre com saudades, crescemos e maturamos em conjunto!

Pato à Pequim em Lisboa

Pato à moda de Pequim é muito bom, as mini panquecas, o patinho desfiado e por vezes crocante, vegetais cortados e o molho delicioso.
Parece simples mas não se encontra facilmente, requer sabedoria para o tempo de cozedura e tempero do pato.

O restaurante em Lisboa estava na lista há muitos anos, mas estando na expo, era sempre "longe" e não se encontrava uma ocasião.
Consegui no fim de Setembro na derradeira visita a Portugal antes de voltar ao trabalho, fomos almoçar. Mas não sabia que ao almoço funcionava o modo buffet, era a confusão...
Cheio, muito movimento e muito barulho. Tinha ligado a marcar mesa e a pedir o pato mas a mensagem não deve ter sido registada. Houve mesa mas também admiração de querer pedir pelo menu.

E demorou... mas valeu a pena, é maravilhoso! E uma sopa "wan tan", um  "chao mein" e outro preferido "ma-poh tofu".
Era comida a mais mas a gula dava para muito :D

Não podendo voltar a comer o patinho em Pequim (duvido que volte) ou na chinatown de Londres (talvez mais fácil de conseguir), achei o de Lisboa genuíno e a justificar a viagem.
Voltava outra vez num piscar de olhos... muito bom!

A fechar 2023

 (posts em atraso à parte... este post é "obrigatório" nesta altura)

Que dia é hoje? Ah 6f, 29 Dezembro (olhei para o pc para confirmar o dia)... Quase no fim do ano, altura do balanço anual...

Este ano não trabalhei muito tempo, +- 3 meses, 6 meses "em casa" e 3 meses de volta. Terá sido a 1a e última vez em que tive pausa do trabalho durante tanto tempo, oportunidade única, agarrada, aproveitada e bem conseguida! Desta vez licença de primavera e verão, sem covid nem "lockdown", deu para ver amigos e passear e descansar, quer dizer, não era bem modo férias... e

A família aumentou e a vida ficou mais colorida, mais "cor de rosa" neste caso. Estamos expostos constantemente a mudanças e a desafios a que temos de adaptar e aceitar, e aprender a lidar com expectativas e frustrações. E somos capazes, o coração multiplica a capacidade de amar, o orgulho pleno, mais sorrisos... E o aumento do respeito pela minha mãe e por todas as mães... e admiração por quem tem 3 e 4 filhos... como o mesmo número de braços e olhos para todas as tarefas e responsabilidades... ai o caos!!

Consegui 2 concertos (Robbie Williams e Coldplay), viagens a PT (ainda com muitas saudades de viajar),  não contei os livros mas comecei bem e depois... o tempo não estica e pouco li nos últimos meses... sempre com as notícias em atraso nos "feeds". 

Para 2024... 

Quero menos stress e mais calmaria. Grande parte também somos nós que o causamos, tenho de fazer isto e aquilo, casa arrumada, cozinha limpa, brinquedos no sítio, roupa lavada-dobrada-arrumada, refeições caseiras e saudáveis e a horas e... o "school run"! A lista não termina. E tempo para nós? Em último lugar, sempre... 

Aquelas coisas que se guardam para os dias especiais... todos os dias são especiais, jamais se vão repetir, os cremes são para se usar, a roupa e os pratos bonitos não são para ficar no armário à espera de ocasiões especiais... É tudo para usar, usufruir, apreciar!

Continuar a defender o ambiente e combater o desperdício, reciclar, reutilizar e reduzir... trocar roupa, utensílios e brinquedos com outros miúdos/mães e passar ao próximo dono quando deixa de servir. 

Ajudar o próximo, continuam as desgraças e guerras no mundo, não conseguimos ajudar todos e sempre, mas podemos fazer a nossa pequena parte que acredito fará diferença a quem receba. Geralmente contribuo para o banco alimentar, médicos do mundo, avomacc e unicef, mas também organizações locais, peditórios, rifas, clubes. Sabe bem, fazer bem!

Que os dias sejam bonitos, com saúde, com vagar, com sorrisos e uma dose de palermice, porque rir é um óptimo remédio!

Gelados Garrone

Num dia de muito calor, perdi o bus e decidi continuar a andar até Haarlem, já que ia refrescar com um gelado, e assim "queimava calorias" antecipadamente...
Fila contínua, sempre muito concorrido, não tinha todos os sabores da lista mas tinha oferta qb. 

A máquina registadora é muito antiga e engraçada, os preços são acessíveis e o staff era simpático.
Acabei por me sentar lá dentro a ver se aliviava do calor... 

Eram bons, mas o Van Dam continua a ser o vencedor das gelatarias das redondezas!
Acho que entretanto o Garrone já fechou, acabou a época... :(
Para dar lugar à época das pantufas e aquecimento em casa...

Rubens Burger

Depois dos afazeres nas lojas de Haarlem, estava na hora do almoço e havia fomeca.
A amiga sugeriu o hamburger do Ruben, que o marido tinha recomendado e experimentamos.

O sr estava sozinho (há falta de pessoal em todo o tipo de lojas há muito tempo) e era de uma simpatia "pouco Dutch".
Um burger com queijo de cabra, com courgette, tomate seco ao sol, alface e molho caseiro com nozes.
A amiga comeu o de "trufas" e adorou.

Era um burger "a sério", com carne picada "não processada" e muito muito saboroso, pãezinhos torradinhos bons.
E as batatinhas para partilhar também estavam espectaculares, com um molho delicioso. Uma bela surpresa, bem pertinho do cinema e com preço muito agradável!

 

A época da cortiça

No calor do Verão, fomos ver como se tira a cortiça dos sobreiros, perto de Coruche, a "capital mundial da cortiça".
Uma machadada na árvore, puxa-se a camada de cortiça, quanto maior/menos partida, melhor, com sorte sai um canudo.
Depois pinta-se a árvore c o último dígito do ano e daí a 9 anos volta-se à mesma árvore.
É engraçado como depois volta a crescer e o número mantém-se visível.

Vem o tractor, atiram-se os pedaços lá para cima e empilham-se bem, para irem para a fábrica, pesar, tratar...
A maioria é para exportação, dependendo da qualidade, muito também para rolhas, em formato "aglomerado" ou inteiro, com discos (para os espumantes).

É muito interessante de ver e descobrir mais sobre o processo!

Gelados Luciano

Das redondezas só me faltava provar os gelados do Luciano, que fica depois da estação de Heemstede.

Num dia muito quente, em que via os autocarros que vinham de zandvort a dizer "cheio" = não abro a porta a mais passageiros... estranhamente a gelataria não tinha fila e sentámos no banquinho à porta.

Provei maracujá e "Inaya extra pure chocolade sorbet", ambos muito bons e bem servidos!

Mais baratos que os do Van Dam mas esse tem mais fama e sempre fila!

Factory girl

Estou muito desactualizada com restauração em Amesterdão, pós-covid, muito fechou e abriu e mudou de dono/nome.
Sugeriram o Factory Girl e consegui ir experimentar com os ex-vizinhos da casa do canal.

Muito perto do mercado Albert Cuyp mas numa rua secundária, por isso só sabendo é que se vai lá.
Espaço simples e simpático, menu interessante e actual, com muitas opções veggie e vegan.

"Filthy good shakshuka"
Three sunny-side-up eggs, pot-cooked mixed paprika, tomatoes, garlic, fresh herbs & olive oil comes w/ salad, dark sourdough bread, red roasted African paprika & hummus

"Turk's dad"
2 poached eggs, sauteed spinach w/ onions, vegan minced meat, hummus, comes w/ fresh herbs, coriander, salad, sourdough bread, dried red chilli pepper & mint-infused butter sauce
Em vez dos ovos, o meu amigo preferiu cogumelos e abacate.

"Turk's mum"
2 poached eggs, sauteed spinach w/ onions, plant-based yoghurt sauce, comes w/ fresh herbs, salad, sourdough bread,  dried red chilli pepper & mint-infused butter sauce

No caminho para a wc passava-se pela cozinha e viam-se os tabuleiros de coisas boas, nomeadamente o pãozinho de canela... teve de ser!
Servido com cobertura de "coco anjéla", molho (vegan) quentinho de baunilha de lamber a colher!
Uma maravilha para todos os sentidos!

De Dakkas

A aproveitar ter tempo durante a semana, encontrei uma amiga e fomos ao terraço do parque de estacionamento onde fica o De Dakkas.
Não se vê nada indicado ao nível térreo nem no elevador, por isso só sabendo...

Vista bonita sobre Haarlem, um galinheiro no cantinho (e um sr estava a abraçar as galinhas... weird).

Bebi um "molina masala chai", comemos uma sopa de alcachofras com avelã muito boa e partilhámos uma omelete no forno com nori, flaguette (flat baguette), pakchoi, chalota, couve chinesa e sésamo, um toque oriental original e muito saboroso! 

Durante o fds costuma estar cheio mas continua a ser boa opção, tem muito espaço, interior e exterior.

In den Gevulde Broodmand

Num grupo de mamãs internacionais de Haarlem, conheci os compatriotas L & C, e tinhamos bebés a nascer quase à mesma altura.
Quando andei a lavar e organizar as roupinhas da miúda, achei que não ia precisar das de tamanho prematuro, por isso perguntei se alguma mamã as queria.
Quando a V nasceu, era muito pequenina e precisou das roupinhas, o C passou a buscar, foi um olá muito rápido com coração apertado.

Depois quando a F nasceu, outro bebé pequenino, lá veio o C devolver as roupinhas com outro olá cheio de pressa. Depois dos primeiros tempos atribulados, pudemos finalmente encontrar e conhecermo-nos.

Fomos ao In den Gevulde Broodmand, muito Dutch, mas vivemos cá e não somos esquisitos :)
É uma padaria e café engraçado, onde tudo o que vemos exposto é para venda, seja bolachinhas, paninhos, decoração... incluindo na wc! E com os pratos e copos/canecas todos "cada um de sua nação", coloridos e alegres.
Na altura ainda havia sopa de espargos e partilhámos várias sandochas e folhados quentinhos. Serviço simples e simpático, é o que se quer!

Ramen brothers

Saudades de ramen mas em Haarlem não há assim tantos. Já tinha tentado ir ao Ramen Brothers antes mas estava fechado sem explicação.
Desta vez conseguimos! 

Um Tonkotsu shoyu ramen tradicional com porquinho, um com Spicy beef (mince) ramen e Little ninja ramen, mais simples com frango.

Serviço simpático e descontraído. Estavam todos bons, só achei diferente terem menos caldo que noutros sítios mas é suficiente e saboroso!

Oatly Soft Serve

Uma amiga falou no gelado (soft, semifrio) com leite de aveia (Oatly Soft Serve) e fiquei curiosa, especialmente depois de ver o menu simples, com o especial:

"La Lia de baunilha com óleo crocante de chilli, sementes de sésamo e trigo sarraceno"

Também vendiam o dito molho/óleo de chilli para levar para casa e apicantar cozinhados.
Era estranho... o chilli picava na garganta e "sabia a noodles/ramen" :D mas a baunilha suavizava e era bom.
A amiga comeu o de matcha e era delicioso!
Pena que sendo em formato "pop-up" só estão até 31 Agosto... fosse mais perto (é em Amesterdão) e voltava lá...

Aviodrome

 Em Lelystaad fizeram um museu da aviação no aeroporto local que não está a uso por motivos ambientais, o Aviodrome.

Aprendemos sobre a história da aviação, da KLM, com fotos e artefactos, muitos aviões em tamanho real num labirinto em que várias vezes não sabia para onde ir :P

Também tinha experiências multimédia com simuladores e filmes, mas pela fila ou pela idade não fomos.

No exterior pode-se visitar também o interior de aviões, hangares, parques infantis para os miúdos e uma recriação do aeroporto de Schiphol no início dos tempos da aviação.

Dá para um dia preenchido de entretenimento, aprendizagem e animação para todas as idades! 

Bloemendagen Anna Paulowna

Quem? Os dias das flores em Anna Paulowna.

No fim de Abril, +- ao mesmo tempo do desfile das flores que vem do Keukenhof até Haarlem, nas vilas nortenhas de Anna Paulowna e Breezand.

O "poldertuin" é um mini keukehof, um jardim cheio de flores, muitas túlipas e outras espécies, em arranjos e recantos bonitos para passear, em 10min e sem 30 mil turistas ao lado, embora não estivesse vazio e houvesse autocarros de turistas na mesma.

Pelas vilas há mosaicos com flores em desenhos variados e coloridos, pontes decoradas, esculturas engraçadas.

O mapa é complicado de ver de carro, melhor de bike, porque é aqui e ali em casas e ruas particulares. Passei de carro e vi alguns mas não dava jeito fotografar - o site tem alguns exemplos.

E é gratuito, só fica longe... considerando Amesterdão como ponto de referência que é visitado com mais frequência.

Zussen sap

Comer saudável e variado pode ser um desafio, mas nota-se a diferença quando nos sentimos bem e com energia, sistema imunitário reforçado!
Quando dá para ler os ingredientes e é uma lista enorme... fico sempre com a ideia de que não é muito bom...

Tenho máquina de sumos mas é grande e dá trabalho a limpar. E sem ter mercado perto e barato, também fica menos apetecível comprar muita fruta para fazer sumo. Preguiça...

As manas Thekla e Joselien juntaram-se e criaram a empresa de sumos saudáveis zussensap, com fruta e vegetais, nada mais. Muita variedade, sumos sazonais, coloridos e curiosos com ingredientes menos conhecidos e alguns a que geralmente torcemos o nariz... 

Também há receitas no site, a granola, o pão de banana e o pão de courgette estão testados e aprovados! Já há muitos anos que somos clientes satisfeitos!

Fui visitar a produção que ainda estava no 1o local, agora mudaram-se para um espaço próprio, bom sinal de negócio a consolidar!
As frutas e legumes vêm de produtores locais, por exemplo as cenouras "feias e tortas" que não vão para o supermercado, são óptimas para sumo!
Tudo preparado e triturado na "slow juicer". Os restos das cascas vão para os porquinhos e animais das quintas das redondezas, não há desperdícios!

Os preferidos são os verdes e os laranjas, o miúdo antigamente só queria os com beterraba... mas foi engraçado estar grávida e deixar de gostar desses... e agora sabem bem como antes!
Os miúdos bebem sem saber/perceber que também há vegetais misturados, sem birras e com todas as vantagens. 

Também há programas de detox e também criaram umas sopas, mas sou menos fã, prefiro com sal e azeite caseiro do que com o "caldo maggi", mas para quem não faz em casa, é uma boa opção.
Gostamos disto!

Café by Lima

 

Depois de uma sessão matinal de cinema (fim de Março), fui almoçar com uma amiga ao by Lima.
Um espaço muito alegre, florido, cheio de luz e cor, com muitas opções saudáveis, vegan e afins.

Achei que o menu ia estar online mas não tem... por isso só digo que a salada era muito boa e cheia de ingredientes variados e saudáveis :P
Tinha abóbora, quinoa, couves de bruxelas, couve de folhas "kale", abacate, romã, cebola roxa... fresca, completa, deliciosa.

E já que se chamava "lima", experimentei a tarte de lima com frutos secos, côco e tâmaras - vegan e gluten free... levezinha e muito saborosa!

Tudo tinha óptimo aspecto, serviço bem disposto, hei-de voltar!

Waldo high tea

Numa manhã chuvosa e ventosa (em Março...), o cinzento do costume, as meninas foram ter uma overdose de doces no high tea do Waldo.

Tinhamos o café só para nós, ocasionalmente alguém entrava para comprar umas fatias de tarte.

Fomos apresentadas ao Freddy, o bule de chá cor de rosa. Tínhamos pacotinhos de chá e podiamos beber à vontade, mas era escolha limitada, ou melhor, o costume - que é bom, mas sendo high tea podia ser diferente, mais variado/ requintado.

Scones de canela e de chocolate, não tinha o "normal", quentinhos e crocantes! Para acompanhar com o clotted cream, compota e creme de pasteleiro.
Brownies, cheesecake, chocolate branco, macadamia, oreo...
Chocolate branco com frutos secos, chocolate negro com cranberries, chocolate de leite com caramelo e sal
Tartelette de merengue de limão, cheesecake de raspberry, de capuccino, pecan e caramelo
Mais brownie de chocolate
Smoothie de frutos vermelhos
Pão achatado para acompanhar com chutney de cebola vermelha, com uma compota com whiskey e bacon, com humus, e com azeite com limão

É muito bom mas eu reduzia os doces e aumentava os salgados para balançar...

Diria que é impossível comer tudo, principalmente pela overdose de doces! Mas a sra disse que uma vez teve uma queixa de que não era comida suficiente...

Trouxemos muitas sobras... Mas ficámos com a gula satisfeita e a alma feliz pelo convívio!

Restaurante Indicious

Restaurante Indicious de um ex-colega, fica longe (Alphen aan den Rijn) mas "tinhamos" de ir uma vez...
Assim que sentamos é servido um copinho de mango lassi e pappadums crocantes com 3 molhos.

De entrada a sopa saudável rasam e um fish tikka bem servido e saboroso.
Quando pedi o lamb madras o sr quis confirmar se tolerava o picante porque os pimentos verdes vinham da India.. sim sra, pode vir sem medo! Era perfeitamente tolerável!
E um mushroom masala com muitos condimentos e delicioso. 

O sr insistiu que tinhamos de provar a sobremesa da terra dele, Bengali mishti doi, gelado muito cremoso e bastante doce, aprovado!

Serviço muito simpático e atencioso, não só connosco mas também visível nas outras mesas, com carinho e dedicação. Nada de serviço "Dutch" que tende a ser impessoal, demorado e geralmente pouco profissional...