Desde pequena que
sabia o que era a sacher torte, o bolo de chocolate com recheio de compota de
alperce, porque havia um livro de receitas lá em casa que tinha uma foto
maravilhosa de comer com os olhos…
Os meus amigos ainda
não tinham ido ao Hotel Sacher, onde a receita foi criada (1832) por um
aprendiz (Franz Sacher) de cozinheiro, porque o chef das sobremesas tinha
ficado doente e havia convidados importantes para impressionar. No café pode-se
provar/ comprar a iguaria, por isso aproveitámos para conhecer a mítica Sacher torte,
a preço de ouro (são só 7.5eur por uma fatia…). O chantilly não é açucarado,
que é surpreendente e o torna um bom acompanhamento para o bolinho. A tarte
merengada de limão também era 5 estrelas. Em comparação com a do café
Schwarzenberg, o chocolate e a compota são mesmo diferentes… e melhores,
confirmo J
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