quarta-feira, julho 18, 2018

Viena – Sacher


Desde pequena que sabia o que era a sacher torte, o bolo de chocolate com recheio de compota de alperce, porque havia um livro de receitas lá em casa que tinha uma foto maravilhosa de comer com os olhos…
Os meus amigos ainda não tinham ido ao Hotel Sacher, onde a receita foi criada (1832) por um aprendiz (Franz Sacher) de cozinheiro, porque o chef das sobremesas tinha ficado doente e havia convidados importantes para impressionar. No café pode-se provar/ comprar a iguaria, por isso aproveitámos para conhecer a mítica Sacher torte, a preço de ouro (são só 7.5eur por uma fatia…). O chantilly não é açucarado, que é surpreendente e o torna um bom acompanhamento para o bolinho. A tarte merengada de limão também era 5 estrelas. Em comparação com a do café Schwarzenberg, o chocolate e a compota são mesmo diferentes… e melhores, confirmo J

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