sexta-feira, setembro 03, 2010

Rest Week - Mashua


Mais uma edição imperdível do Restaurant Week, 1a escolha, Mashua, “Peruvian Fusion”.

Entrada 1: cebiche mixto (uma maravilha)
mix of sliced fresh sea bass, prawns, squid and ink fish in ‘tiger milk’ – thin sauce of onions, celery, ginger and fish mashed in lemon juice – with fresh cilantroen

Entrada 2: piqueito variado (pode trazer a ementa outra vez? Estranho ficarmos baralhados com os ingredients e não ter a certeza do que estamos a comer, muito bom! A carninha da espetada era uma delícia!)
chilled potato tartlet yellow potato and chicken, skewer with roasted fillet of beef, marinated in sun dried peppers and pisco, mini red bean “tacu-tacu”

A vinhaça (A. este é para ti e para o Adegga, ainda não está lá! Ora bem… err, muito frutado, mas não muito doce, claro, pouco seco, bebeu-se que foi uma maravilha…)

Principal 1: cau cau de mariscos (muito rico, não consegui comer o arroz todo)
mix of seafood and loin of cod, potato cubes, peas, corn and mint, served with a crunchy rice ball

Principal 2: pepián de choclo con Costilla asada a dos tiempos (parecia que não tinha acompanhamento mas estava disfarçado no molho puré, o sabor da carne era uma maravilha)
loin rib of beef, double stewed in red wine, on soft purée of corn, chickpea and cashew nuts

Sobremesa: sorpresa del jefe (salada de frutas e … não sei mas era muito bom…)
chef’s surprise

E um Pisco Sour para terminar a degustação sul Americana.
Aprovadíssimo!