sexta-feira, novembro 08, 2024

Bistrobar Indonesia - Haarlem


Este post perdeu-se no tempo, a descrição dos pratos...
BistroBar Indonesia em Haarlem, em Janeiro!
Sítio giro, "fancy", boa qualidade, serviço simpático e a precisar de 2 estômagos para conseguir comer tudo, neste caso a "Rijsttaffel" cm muita variedade de sabores.

sexta-feira, outubro 25, 2024

Pizzeria da Michele

O blog ainda existe!
Falta de tempo para ter vida social, para preparar e postar, dificuldades técnicas para fazer composições de fotos e medidas de segurança que previnem o upload de fotos do pc... mas consegui!
Houve posts do passado que foram dados como perdidos, não tinha tempo de tratar da coisa e acabei por apagar para eliminar a fonte de frustração...

Um dia ia a Amst visitar uma amiga, estava a chegar à estação central e liga com voz cavernosa, estava doente, cancelamento em cima da hora :(
Fui ver a lista, há sempre uma lista... fui tentar a sorte no Pijp, na Pizzeria da Michele, e pensei que ia estar com fila de espera e sem espaço, mas estava quase vazia! Era cedo, e já abriu há muito tempo, já não é ultra novidade. 

Pizzas enoooooormes, nem cabiam no prato!
Uma Margherita simples e uma Truffle Mushroom, com direito a prémio no Festival de Londres em 2019 e vencedor de Best Topping 2022. 
Eram muito boas, mas só conseguimos comer metade de cada uma, mesmo assim um grande feito!

Staff e maioria da clientela Italiana, ingredientes específico Italianos, pizzas Napolitanas autênticas e com "garantia de qualidade" dos meus conhecidos Italianos.

Barriga satisfeita e um dia feliz!

segunda-feira, fevereiro 19, 2024

Chocolates na Van Dam

No Verão, a Van Dam tem sempre fila à porta para comer um gelado, muito bons! Mas durante todo o ano, há chocolates para todas as ocasiões, bombons deliciosos e outros sazonais para descobrir.
No jornal local, vi que podíamos ligar para uma visita guiada aos bastidores da loja, na cozinha, ou melhor, no atelier onde se criam novas ideias, e provar chocolate... como recusar? 


O sr Willem Van Dam explicou tudo, a sua história e percurso profissional, o cacau em sementes ou em pó, a manteiga de cacau, as temperaturas, as origens das receitas, a definição de praliné (com frutos secos), ganache, fudge/caramelo...

O cheirinho bom, as travessas com centenas de bombons, a sair das formas, alinhadinhos...
Provámos vários pedacinhos de bombons, todos maravilhosos, e comprámos com desconto nesse dia. E já voltei várias vezes a comprar para ocasião especial, aniversários, Natal, etc.
Chocolate faz bem à alma :D

terça-feira, janeiro 30, 2024

Zoet zestien - 16 anos de emigra

 


Ano novo, mais um aniversário de emigra, a aventura que começou há 16 anos e continua!
Com sucesso, com altos e baixos, como tudo, sempre com um pé cá e lá, a combinar o melhor dos 2 países.
Sempre novidades a explorar, mudanças para adaptar, novas caras e novos amigos, mantendo laços antigos de amizades que viajaram para outras terras ou voltaram à casa mãe.

Sem arrependimentos mas sempre com saudades, crescemos e maturamos em conjunto!

quinta-feira, janeiro 04, 2024

Pato à Pequim em Lisboa


Pato à moda de Pequim é muito bom, as mini panquecas, o patinho desfiado e por vezes crocante, vegetais cortados e o molho delicioso.
Parece simples mas não se encontra facilmente, requer sabedoria para o tempo de cozedura e tempero do pato.

O restaurante em Lisboa estava na lista há muitos anos, mas estando na expo, era sempre "longe" e não se encontrava uma ocasião.
Consegui no fim de Setembro na derradeira visita a Portugal antes de voltar ao trabalho, fomos almoçar. Mas não sabia que ao almoço funcionava o modo buffet, era a confusão...
Cheio, muito movimento e muito barulho. Tinha ligado a marcar mesa e a pedir o pato mas a mensagem não deve ter sido registada. Houve mesa mas também admiração de querer pedir pelo menu.

E demorou... mas valeu a pena, é maravilhoso! E uma sopa "wan tan", um  "chao mein" e outro preferido "ma-poh tofu".
Era comida a mais mas a gula dava para muito :D

Não podendo voltar a comer o patinho em Pequim (duvido que volte) ou na chinatown de Londres (talvez mais fácil de conseguir), achei o de Lisboa genuíno e a justificar a viagem.
Voltava outra vez num piscar de olhos... muito bom!